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Les Agapes - AMAP de Bois le Roi
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6 octobre 2011

Brick chèvre épinard

Extrait de la feuille de chou n°186, 6 octobre 2011 Ingrédients (pour 4 personnes) : - un chèvre pas trop frais ou de la fêta - 1 kg d'épinard frais et rincé- 4 ou 8 bricks- beurre- sel/poivre Préparation : 1) Rincer et enlever les tiges des feuilles...
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Tags: épinards
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9 juin 2011

Epinards à la citronnette

Recette extraite de la feuille de chou du 9 juin 2011 Préparez une petite sauce avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3 cs d’huile d’olive, 1 gousse d’ail râpée, sel et poivre. Laver et égoutter les épinards, les faire revenir à sec et à feu vif dans...
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Tags: épinards
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5 mai 2011

Canellonis au brocciu et aux épinards (et/ou aux blettes)

Un plat végétarien proposé dans sa version « Corse » originelle, mais réalisable très facilement avec tout fromage de brebis (ou de chèvre) frais, de type « brousse ». Pour 4 personnes : Préparation 20 min, cuisson 25 min à four chaud (210° - Th 7) 250...
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Tags: blettes,  épinards
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27 avril 2011

Epinards croustillants à la féta

Des petits amuses bouches bien sympathiques. En entrée, ou en plat principal léger avec une bonne salade. Pour 12 pièces :Préparation 40 min, cuisson 20min, 250g d’épinards frais, 3 cs d’huile d’olive, 100g de féta, (dans la recette initiale il y en a...
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Tags: épinards
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22 juillet 2010

Pousses d'épinard en salade au parmesan

Ingrédients de la recette : - 200 g de jeunes feuilles d'épinard- 10 tomates cerises- 100 g de parmesan frais- 4 petites tranches d'ananas- 1 citron- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe d'huile de colza- sel, poivre Equeuter et laver...
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Tags: épinards
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15 avril 2010

Lasagnes au saumon et aux épinards

Extrait de la feuille de chou n°125 du 15 avril 2010 Préparation 15 mn, cuisson 25 mn. Ingrédients (pour 4 personnes) :1 boîte de lasagne blanches, 300 g de saumon fumé, 1 kg d'épinards frais, parmesan, 50 cl de crème liquide (ou de préparation culinaire...
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Tags: épinards
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15 avril 2010

Tarte aux épinards et saumon (sans pâte)

Extrait de la feuille de route n°125 du 15 avril Préparation : 15 mn, cuisson : 35 mn. Ingrédients (pour 4 personnes) :400 g d’épinards en branche , 2 pavés de saumon (ou saumon fumé), 3 œufs,100 g de farine, 50 cl de lait, fromage rapé, noix de muscade,...
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Tags: épinards
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15 mars 2010

Epinards au gratin

Extrait de la feuille de chou du 30 avril 2009 Compter 300 g d'épinards par personne. Enlever les queues des feuilles, les laver dans plusieurs eaux, puis les faire cuire dans l'eau bouillante salée, à découvert, pendant 1/4 d'heure (2 l d'eau pour 1...
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Tags: épinards
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15 mars 2010

Flan d'Epinards au chèvre

Extrait de la feuille de chou du 21 mai 2009 Ingrédients : 400gr d'épinards, 20cl de crème, 3 œufs, 1 fromage de chèvre (1/2 sec), sel & poivre. Faire blanchir les épinards, Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, sel, poivre. Incorporer les épinards...
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Tags: épinards
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