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Les Agapes - AMAP de Bois le Roi

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13 juillet 2011

Filet mignon au cidre et à l’estragon

Testé ce soir… Facile et sympathique, au cas où il vous reste de l’estragon ! Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h environ Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 filet mignon de porc- 1 bouteille de cidre brut- 2 oignons- un bouquet d'estragon- une cuillère...
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Tags: estragon
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7 juillet 2011

Duo de carottes et betteraves râpées

Extrait de la feuille de chou n°173, du 7 juillet 2011 Préparation : 15 mn Pour 4 personnes :500 g de carottes500 g de betteraves fraîches (non cuites)menthesel, poivrehuilevinaigre Eplucher les carottes et les betteraves fraîches. Les râper. Préparer...
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Tags: betterave,  carotte
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7 juillet 2011

Poule au riz

Extrait de la feuille de chou n°173 du 7 juillet 2011 Préparation : 20 minutes Cuisson : 2H30 1 poule, 1 oignon4 gousses d'ail200 g de riz, 1jaune d'œuf50 g de beurre frais1 grosse carotte1 branche de céleri1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de farine...
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Tags: poule
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30 juin 2011

Panier du 30 juin

Salades (batavia, laitue), carotte, oignons jaunes, radis, civettes, persil
Posté par agapes à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
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30 juin 2011

Orecchiette à la sauge et à l’ail

Tout simple, des pâtes ! Ingrédients - 500 gr d'orecchiette - 2-3 branches de sauge - 2 grosses gousses d'ail pelées - Beurre (environ 50 g) - Sel et poivre Faites fondre le beurre sans le brunir. Ajoutez-y les feuilles de sauge et les gousses d'ail coupées...
Posté par agapes à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauge
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30 juin 2011

Carré d'agneau à la sauge et pignons, pommes de terre pimentées

Un peu plus compliqué, pourquoi pas pour un dimanche midi… Pour 3-4 personnes - 1 carré d'agneau- 800 g de pommes de terre- 2 tranches de pain de mie complet- 2 cs de pignons de pin- 15-20 feuilles de sauge fraîche- 10 feuilles de persil plat- Huile d'olive,...
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Tags: sauge
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30 juin 2011

Crumble d’abricots à la sauge

Et pour changer, une petite association fruits d’été / herbes aromatiques… Pour 4 personnes - 500 g d'abricots mûrs- 100 g de farine- 50 g de beurre froid + un peu- 50 g de sucre semoule (ou de canne) + 2 cs- 1 càc de sauge ciselée (ou plus, si elle est...
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Tags: sauge
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30 juin 2011

Souper de salades pour soir d'été

Une petite recette pour ceux qui ont du mal à finir leurs salades… Pour 2 personnes en repas léger, ou 4 en accompagnement - 2 salades moyennes- une bonne tranche de beurre- 75g de lardons- 2 petits poireaux- 250g de petits pois écossés ou de fèves écossées...
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Tags: laitue
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25 juin 2011

Au jardin le 25 juin

Samedi au jardin, c’était le pique-nique de l’AMAP de Chailly en Bière. Tous les participants étant courageusement venu prendre part à la séance de désherbage du matin, les petites mains étaient nombreuses pour prendre soin des carottes, oignons et betteraves...
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23 juin 2011

Panier du 23 juin

Salades (batavia, laitue), oignons blancs, artichaut, chou pointu ou chou fleur, persil, sauge
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