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Les Agapes - AMAP de Bois le Roi

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19 mai 2011

Chou rave poêlé à l'oignon et au sésame

Recette extraite de la feuille de chou du 19 mai 2011 Une petite recette trouvée sur Internet (ici) que j’ai testée les deux dernières semaines et qui est bien agréable ! Attention, la peau du chou rave est un peu épaisse, coriace et filandreuse. Si vous...
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Tags: chou rave
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19 mai 2011

Sauce verte du printemps

Recette extraite de la feuille de chou du 19 mai 2011 Et encore une recette de fanes ! Ben oui, comme nos paniers sont plus légers que la normale, il faut savoir les exploiter au maximum… Donc une petite sauce à réaliser avec toutes les feuilles vertes...
Posté par agapes à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fanes
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14 mai 2011

Au jardin le 14 mai

Toujours pas de pluie, nos paniers en prennent un coup, et le moral de nos maraichers aussi… Nous devons vous prévenir que les prochains paniers, à commencer par celui-ci risquent d’être assez drastiquement réduit, plus grand-chose n’étant en état d’être...
Posté par agapes à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
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12 mai 2011

Panier du 12 mai

Ciboulette, Cresson, navets, feuille de chêne, laitue, radis, chou rave, fraise
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12 mai 2011

Au jardin le 12 mai

Avec ce temps chaud et sec qui persistent, c’est l’été avant l’heure mais nos légumes, eux, font grises et mines, cette semaine les épinards n’ont pas voulu pousser, la terre est dure comme s’il gelait, elle attend l’eau qui ne vient pas et les quelques...
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12 mai 2011

Navets caramélisés

Recette extraite de la feuille de chou du 12 mai 2011 Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : Des petits navets 1 noisette de beurre Un peu de sucre Eplucher les navets, les couper en morceaux (2 cm sur 2 environ), les mettre dans une casserole...
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Tags: navets
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12 mai 2011

Salade de radis cuits

Recette extraite de la feuille de chou du 12 mai 2011 Pour radis trop fort en goût ou pour changer des traditionnels radis sel beurre. Laver les radis, les équeuter, on conserve les fanes pour les cuisiner : on peut utiliser la recette de velouté ou les...
Posté par agapes à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: radis
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12 mai 2011

Un autre velouté de laitue

Extrait de la feuille de chou du 12 mai 2011 Ingrédients : Laitue 100 g de beurre 3 jaunes d’eau 125 g crème fraiche sel poivre un peu de fécule Préparer les laitues, défaire les feuilles, une fois bien lavées les plonger dans une casserole contenant...
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Tags: laitue
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5 mai 2011

Panier du 5 mai

1 kg de pommes de terre, 1,5 kg de navets,1 kg d’épinards, 8 branches de blettes, 2 choux raves, 2 feuilles de chêne rouges,2 feuilles de chêne blondes, 1 botte de ciboulette
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5 mai 2011

Canellonis au brocciu et aux épinards (et/ou aux blettes)

Un plat végétarien proposé dans sa version « Corse » originelle, mais réalisable très facilement avec tout fromage de brebis (ou de chèvre) frais, de type « brousse ». Pour 4 personnes : Préparation 20 min, cuisson 25 min à four chaud (210° - Th 7) 250...
Posté par agapes à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blettes,  épinards
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